Березень

Перші весняні гриби їстівні виростають в березні ще до повноцінного сходу снігового покриву.

Вони відрізняються невеликими розмірами та оригінальним зовнішнім виглядом. Їх шукають в лісах, де сонце прогріває галявини і стовбури дерев.

Кожен березневий перший весняний гриб володіє своїми особливостями:

1. Аурикулярия уховидная, Іудине вухо, Чорний деревне Муер – назва одного й того ж плоду, який зустрічається на старих тонких ольхах і бузинах. Він володіє широкою шапкою конусоподібної неправильної форми з поглибленням в середині, тонкою довгою ніжкою. Має темний колір, частіше сіро-чорний, при великій кількості опадів стає вологим на дотик. Росте групами по 4-10 особин.
2. Гигрофор березневий (ранній) воліє височини з хорошим освітленням. Зростає під опалим торішнім листям. Висота ніжки рідко перевищує 5 см, ширина шапки – до 7 див. Плодове тіло щільне, товсте, з горизонтальною опуклої шапкою темно-бурого або темно-сірого кольору. Ніжка біло-сіра, луската, пластинки світло-сірі.
3. Сморчкова шапочка зовні відрізняється від Зморшки. Верхня частина плодового тіла відокремлена від ніжки, має приємний коричневий відтінок, сморщена зразок в’яленої груші, конусовидна. Ніжка більш довга, товста, бежево-біла. Зростає під листяним покривом, частіше осиковим або вільховим, воліє вологі низини, часто розташовується в калюжах.
4. Конічна шапочка нагадує сморчковую, але зовні відрізняється відсутністю борозен на верхній частині плодового тіла. Колірна гамма та ж, що у попереднього гриба. У цього сорту немає пластинок або губчастих пір, а форма шапки часто неправильна, викривлена. Росте на грунтах з високим рівнем вмісту вологи.
5. Саркосцифа кіноварно-червона в народі називається «Ведмежі Вушка». Зовні приваблює незвичайною формою шапки, нагадує чашу з округлими або плавно викривленими стінками. Колір грибного тіла яскраво-червоний, тому його відразу видно на тлі сірої землі. Групи саркосцифы ростуть на гнилому дереві, старих гілках в місцях з високою концентрацією лісового компосту.