Травень

Знаменитий останній місяць сезону весняними їстівними грибами, які продовжують рости літа і навіть восени. Вони більше знайомі грибникам і поширені по всій території країни. У травні сорти з’являються після дощу в теплі дні, коли немає різких перепадів температури і заморозків.

Сморчок звичайний вважається першим за смаковими якостями з сумчастих грибів. Його зовнішній вигляд такий же, як у більш раннього Сморчка конічного, тільки має білуватий наліт на ребрах шапки. Сморчки ростуть на піщаному ґрунті соснових і змішаних лісів, в місцях з гарною освітленістю сонячними променями. При гарній погоді плоди весняного гриба можна збирати в садах і на газонах.

У тінистих вологих місцях росте Рядовка травнева, друга назва якої – Георгієв гриб. Шапку має плоску, з опуклістю по центру, або горбовидную. Колір молодої Рядовки білий або кремовий. Росте на сонячних галявинах у лісі, саду, в траві по краях полів і доріг.

Делікатесний гриб Энтолома садова ще називається Розовопластинник щитоподібний. Зростає під фруктовими деревами – абрикосами, яблунями, вишнями, збирати його можна під кущами терну й глоду. Форма капелюшка плоска і конічна, діаметром до 10 см, ніжка зростає до 12 см в висоту. Колір плодового тіла коричневий, спорові пластинки рожеві. Володіє борошняним запахом, розміщується групами в траві.

Багато сорту вважаються умовно-їстівними або малоцінними із-за неприємного смаку – Оленячий гриб, Трутовик, Гнойовік і т. п. Але зустрічаються цінні екземпляри. Під дубом, осикою, березою та іншими деревами в лісах і парках можна знайти в травні ранні Маслюки, бочкові Білі, літні Опеньки. В полях і на галявинах зустрічаються Печериці, Дощовики.