Сучасні технології значно полегшують життя, спрощуючи те,що ще зовсім недавно здавалося неможливим. Це стосується й підготовки тари до консервування. Від того, наскільки ретельно будуть виконані попередні етапи, залежить збереження врожаю в зимовий час. Сьогодні в цьому огляді редакції розповімо про те, як швидко і якісно стерилізувати порожні банки в мікрохвильовці. Крім того, ви дізнаєтеся нюанси обробки дитячих пляшечок і ще 7 варіантів підготовки скляної тари до консервування.
Основна перевага мікрохвильовки – можна стерилізувати порожні банки, так і з заготовками
Потрібно стерилізувати банки перед консервацією
Стерилізація допомагає зберегти заготовки протягом цілого року. Під високою температурою обробки гинуть всі бактерії і мікроорганізми, які наносять згубний шкоди продуктам. Процеси життєдіяльності шкідливих мікробів створюють речовини, що викликають різні захворювання і отруєння. Для запобігання негативного впливу, а також щоб заготовки не вибухали, необхідно провести попереднє знезараження тари.
Навіть якщо зовні банки виглядають кришталево чистими, це не означає, що шкідливих бактерій не було в продуктах харчування, які можуть призвести навіть до летального результату.
При стерилізації в духовці або каструлі на кухні підвищується температура і вологість, у мікрохвильовці такого ефекту немає