2. Квашена капуста з буряком

Дотримуйтесь традиційною рецептурою заквашування, тільки при утрамбовывании овочів в банку додайте 500 гр. буряків, натертої на крупній тертці.

1. Незвичайний рецепт квашеної капусти

Цей рецепт квашення капусти відрізняється від класичного тим, що в заздалегідь приготований розсіл овочі опускаються в друшляку. Після цього, вони піднімаються. Слід почекати якийсь час, поки стече вся зайва рідина.

Щоб приготувати розсіл, необхідно В 1 л теплої кип’яченої води додати 100 гр солі. Далі, туди кладуть сире яйце. Обов’язково треба трохи почекати поки яйце не підніметься на 1 см над поверхнею.

Чи знаєте ви, що майже всі великі мореплавці, які вчинили великі географічні відкриття, брали з собою на корабель квашену капусту. Саме вона допомагала мандрівникам під час тривалих мандрівок уникнути розвитку гіповітамінозу та цинги. З цього випливає висновок, що завдяки такому нехитрому продукту, як квашена капуста, були здійснені неймовірні відкриття.