7. Рулет з кабачків з цибулею та морквою

Інгредієнти: 600 г кабачків, рослинна олія (для обсмажування), пару морквин, перець, цибулина, зубчик часнику, сіль.

Кабачки вимийте і наріжте тонкими пластинами. Їх потрібно трохи обсмажити, щоб вони стали м’якими. Моркву і цибулю подрібніть, пасеруйте, посоліть і поперчіть. Тепер можна збирати рулетики. Для цього на край кабачкової пластинки покладіть ложку начинки і загорніть. Закріпіть за допомогою зубочисток. Блюдо однаково смачне і в гарячому, і в холодному вигляді. Можна додати сир і зелень.

6. Деруни з кабачків

Продукти: 450 г кабачка, пара яєць, перець, зелень, сіль, борошно (не більше 4 ст. ложок), олію раст.

Овочі подрібніть за допомогою великої терки. Покладіть туди ж яйця, перець і борошно. Посоліть, гарненько розмішайте. Не намагайтеся покласти більше борошна. Чим її менше, тим смачніше.

Залишилося тільки обсмажити деруни. Подавати їх можна зі сметаною. Якщо бажаєте, можете зробити соус на її основі (зелень і часник або будь-які інші відповідні інгредієнти).